Foie gras de pato u oca ¿En qué se diferencian? ¿Cuál es mejor?

Si eres un amante de la comida gourmet seguro te preocupas por encontrar los mejores alimentos y saber todo de ellos. El Foie gras es un alimento que está cogiendo gran popularidad y por ello a través de este artículo os vamos a explicar que es y qué diferencias existen entre el foie de pato y oca.

¿Qué es el foie?

El Foie gras se trata del hígado de un pato o ganso cebado siendo este considerado un gran manjar en todo el mundo. El Foie gras de pato y oca, se trata de los más cotizados del mercado siendo considerados los más deliciosos.

Además, este tipo de alimentos se emplean muy a menudo en la alta cocina siendo indispensables en platos de gran calidad. Si quieres conocer más sobre el origen del foie gras le recomendamos que visite la siguiente página.

Dicho alimento lo podremos encontrar en crudo o elaborado (semiconserva o conserva).

Diferencias entre Foie gras de pato y de oca

Tanto el foie de pato como el de oca son considerados productos de alta calidad, siendo ambas opciones ideales para mejorar cualquier plato. En definitiva, son una exquisitez.

Aun así, podemos encontrar pequeñas diferencias en cuanto al sabor, color y tamaño.

Teniendo en cuenta el sabor en el caso del foie de oca, este presenta un sabor más dulce y una textura blanda que permite mayor facilidad a la hora de untarla y mezclarla con otros alimentos. Por otro lado, el de pato posee un sabor más fuerte y un punto amargo.

Siguiendo con el color, el foie de pato presenta un color marfil. Por el contrario, el de oca es más rosáceo. Este factor es una buena forma de diferenciar ambos productos.

Ya, por último, otro factor que permite diferenciarlos con facilidad es el tamaño. Normalmente el foie gras de pato se encuentra entre los 400-500 gr, mientras que, por el contrario, el de oca esta en 700-800 gr.

Estas son las pequeñas diferencias que se pueden encontrar entre el foie gras de pato y de oca. En cuanto a calidad ninguno es que sea mejor que el otro, ambos son alimento de alta calidad. Es más cuestión de gustos.

En exquisito contamos con varios tipos de foie gras de pato, si quieres hacerte con uno y probar este delicioso manjar no dudes en pasarte por nuestra tienda online y en la sección de conservas podrás encontrarlo.

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