Comprar foie de pato, una decisión acertada.
Calidad garantizada del bloc de foie gras de pato micuit Sarrade
Cuando compramos un producto gourmet, no solo buscamos un producto refinado, de sabor inigualable; además queremos asegurarnos de que sea de una excelente calidad. La calidad de este producto está avalada gracias a la tradición y el saber hacer de Sarrade quien prepara recetas de foies gras desde 1850. Ya en el siglo XIX, Sarrade abastecía de manera habitual a varias cortes europeas y a prestigiosos restaurantes de Montecarlo, París y Lyon.
Del huevo al plato: todo el proceso, desde la incubación de los patos hasta su preparación, es realizada y supervisada por Sarrade, quien somete sus productos a estrictos controles que aseguran su gran calidad.
Además, goza de la etiqueta de origen 100 % francés garantizado, con adicionales y también estrictos controles de calidad.
A tener en cuenta antes de degustar foie gras
Todos los alimentos tienen unas características especiales que los hacen únicos. Estas propiedades pueden verse atenuadas o realzadas en función de cómo tratemos cada producto en particular. A continuación, conocerás cuáles son los principales factores a considerar y unos sencillos trucos para que disfrutes al máximo de esas excelentes propiedades del foie gras.
Temperatura adecuada
Hay que dejar reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente antes de degustar. Si está a una temperatura más baja de la adecuada, el foie gras pierde su textura fundente y parte de su aroma y sabor.
Desmoldado del bloc de foie gras
Al comprar foie de pato, es aconsejable sumergir el envase en agua caliente para facilitar el desmoldado y evitar que el producto se rompa.
Corte ideal
Se recomienda servir en láminas lisas y finas. Hay que cortar justo antes de consumir, con una hoja fina sin dientes o con una lira metálica. Entre lámina y lámina es aconsejable limpiar el utensilio de corte en agua caliente para eliminar cualquier resto del corte anterior y así se evita que la siguiente lámina se rompa.
Cantidad recomendada
Si nuestro foie gras va a formar parte de un entrante o un aperitivo, la cantidad recomendada es de 50 a 70 gramos por comensal. Si va a ser nuestro plato principal, de 100 a 130 gramos.
Presentación
Para preservar su textura idónea, se sugiere servir en platos fríos.
Degustación
Como norma general, se deben evitar las bebidas o los alimentos fuertes que puedan disfrazar su característico y excelente sabor.
Foie gras de pato, agua, sal, vino Oporto, licor “Armagnac”, especias, azúcar, conservante: nitrito de sodio, antioxidante: ascorbato de sodio.
Conservar refrigerado entre 0 y 4ºC.
Entrega en 24-48 horas en la Península.
Devoluciones en 7 días.
