Vino Rosado, un producto diferente

El vino rosado siempre está de moda. Este vino diferente se diferencia principalmente del resto de vinos por su particular color al que debe su nombre y, por supuesto, por su inconfundible sabor. Vamos a conocer un poquito mejor a este vino.

Origen del vino rosado

Existen una gran cantidad de leyendas acerca del origen este vino. Algunas de ellas, relatan que ciertamente el vino rosado se trata del primer vino de la historia ya que al presionar las uvas inmediatamente después de cosecharlas, el vino adquiría este color tan peculiar. Más allá de toda leyenda, los orígenes lo sitúan en la región francesa de Provénce, una región que se encuentra al sur de Francia, cercana al Mediterráneo.

Como se hace vino rosado

El vino rosado se puede realizar tanto con uvas tintas únicamente, así como con la mezcla de uvas tintas y blancas.

Para elaborar vino rosado, se debe de estrujar la uva y mantener una maceración de los hollejos junto con el mosto, el tiempo suficiente que depende de la cantidad de color y también la estructura que queramos conseguir en el vino. Una vez que haya concluido el tiempo de maceración suficiente, se pasa este mosto con color a un depósito a parte para que fermente como si se tratase de un vino blanco.

La fermentación del vino rosado se hace a una temperatura controlada, evitando que esta supere los 26 grados centígrados. Con esto, lo que se busca es que el vino pueda mantener todos aquellos aromas primarios que desprende la uva, logrando que el vino sea más afrutado, aspecto diferenciador del vino rosado.

¿Cómo es su sabor?

A través de todo este proceso de fermentación, estamos buscando un vino que sea ligero, suave, que marida especialmente bien con arroces y aperitivos. La propia tonalidad del vino puede cambiar dependiendo de la maduración, teniendo un sabor más intenso dependiendo de la intensidad de su color.

Además de las diferencias perceptibles a simple vista en cuanto a su color se refiere en comparación a otros vinos, el fácil paso del vino rosado es la principal diferencia que existe en comparación a otros vinos en cuanto a sabor y fuerza se refiere.

¿Con qué acompañar un buen vino rosado?

Si quieres disfrutar de un buen vino rosado, como es habitual, deberás de maridarlo bien. Además de con toda clase de arroces, podrás disfrutar de un buen vino rosado junto a las ensaladas. Cuando una ensalada es fresca, al combinarla con un vino rosado seco, que tenga una menor acidez que otros vinos, se puede disfrutar mucho más de la misma, de hecho, hasta te recomendamos que te desprendas de los aliños.

Así mismo, el vino rosado marida muy bien con la pasta, independientemente del tipo de salsa con la que este cuente. Ahora bien, dependiendo de la misma, puedes elegir una opción más o menos afrutada del vino rosado.

Por último, también es un placer maridarlo con quesos. A modo de entremés, un poco de vino rosado junto a un queso brie o camembert, es una auténtica delicia.

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