(21,25 € Kilo)
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Embutido elaborado a partir de los magros seleccionados del cerdo ibérico, adobado con elementos naturales de manera minuciosa; pimienta negra, ajo, sal común y especias. Producto de aroma tradicional, sabor intenso y que se deshace en boca debido a los magros noble que lo conforman.
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A quien le encanta el salchichón, todo lo que coma le va a parecer poco, porque, además, es uno de los embutidos que tienen un sabor tan especial que no te cansas de comer. Pero cuando no es tu fuerte, o sólo quieres comprar para un compromiso, una cena romántica o una cena familiar, comprar medio salchichón ibérico de Bellota puede ser la opción más factible.
Este embutido se elabora con carne de cerdo magra, tocino, pimienta negra, ajo y sal. Aunque dependiendo de donde se haga, algunos ingredientes pueden variar.
Se llama ibérico de bellota porque procede del cerdo ibérico criado en grandes dehesas con bastantes kilómetros para recorrer. Estos animales se alimentan de bellotas y de pastos naturales, lo que hace que la carne sea más saludable y más sabrosa que cuando les dan piensos y se crían en pequeñas granjas.
El salchichón ibérico de bellota tiene un largo proceso de elaboración. En primer lugar, se pican todas las carnes y se mezclan bien. Después se condimenta con las especias de las que hemos hablado antes y una vez condimentada la carne, se embute en la tripa natural de cerdo.
Pasado esto, empieza el proceso de curación el cual dura aproximadamente un mes, menos tiempo del que se tienen que curar muchos otros embutidos. Sin embargo, el lugar donde se cura, tiene que ser un lugar seco y con temperaturas frías.
Seguro que habéis probado o habéis oído hablar de la pizza de salami, un embutido bastante parecido a este. ¡Pues la pizza de salchichón ibérico también está para chuparse los dedos!
Otra forma de incorporar el salchichón en tus platos es hacer una tortilla de queso y salchichón, está buenísima y el salchichón le da un toque muy especial.
También puedes incorporar el salchichón en las empanadas, verás que el sabor y el aroma que da les dejará impresionados a tus invitados.
Y, por último, y el plato más conocido, unos canapés de medio salchichón ibérico de bellota que harán que tu aperitivo sea fabuloso. Eso sí, la bebida que acompañe será de importancia asique elige un buen vino y … ¡a disfrutar!
Carne y grasa de cerdo ibérico bellota, sal, azúcares (lactosa: < 0,0001%, dextrosa, azúcar), especias, estabilizantes (E-450i, E-451i), antioxidante (E-316), conservador (E-252) y colorante (E-120).
| Valor energético: | 1868 kj 451 kcal |
| Grasas: | 38 gr |
| Grasas saturadas: | 13,6 gr |
| Hidratos de carbono: | 2,2 gr |
| Azúcares: | 2,2 gr |
| Proteinas: | 25 gr |
| Sal: | 6 gr |
| Cereales con gluten y derivados: | NO |
| Crustaceos y derivados: | NO |
| Huevos y derivados: | NO |
| Pescados y derivados: | NO |
| Cacahuetes y derivados: | NO |
| Soja y derivados | NO |
| Leche, lactosa y derivados: | NO |
| Frutos de cáscara y derivados: | NO |
| Apio y derivados | NO |
| Mostaza y derivados | NO |
| Granos de sesamo y derivados: | NO |
| Anhidrido sulfuroso y sulfitos: | NO |
| Altramuces y productos con base de: | NO |
| Moluscos y productos con base de: | NO |
Mantenerlo en un lugar seco, a temperatura constante y sin humedad.
Conservar entre 12 y 14 ºC.
Para mejor conservación mantener en refrigeración entre 0º C Y 7 º C.
Bellotas + Hierbas Naturales + Piensos + Cereales + Plantas Silvestres.
El origen de los embutidos ibéricos, una historia fascinante
