Queso de pasta prensada, elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega, raza exclusiva de la región de la mancha, es una leche especial y característica de esta raza autóctona que le aporta al queso manchego un sabor único.
Con una maduración de 6 meses, textura firme con ojos irregulares, color blanco marfil, olor intenso a queso de oveja, sabor intenso a queso de oveja y recomendado con vino tinto reserva, productos curados.
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Este queso se trata de un queso con una apariencia un tanto robusta y un sabor y olor intenso muy característico de los quesos manchegos, sin duda alguna se trata de un queso con un sabor tradicional.
Castilla la Mancha es conocida por ser grandes productores de quesos de alta calidad. Estos poseen un etiquetado especial que le diferencia del resto. Para poder diferenciar un queso manchego de uno que no lo es, deberemos observar en la etiqueta la denominación de origen de Queso Manchego. Además, dicho queso posee un logo distintivo proporcionado por la unión europea, el cual reconoce únicamente a los quesos de alta calidad.
Leche pasteurizada de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos. Corteza no comestible. Recubrimiento en superficie: Acetato de polivinilo, conservantes E-202 y E-235. Origen de la leche: España.
| Valor energético: | 1885 kj 455 kcal |
| Grasas: | 38 gr |
| Grasas saturadas: | 26,7 gr |
| Hidratos de carbono: | 1 gr |
| Azúcares: | 1 gr |
| Proteínas: | 27,2 gr |
| Sal: | 1,7 gr |
| Cereales con gluten y derivados: | NO |
| Crustáceos y derivados: | NO |
| Huevos y derivados: | NO |
| Pescados y derivados: | NO |
| Cacahuetes y derivados: | NO |
| Soja y derivados: | NO |
| Leche, lactosa y derivados: | SI |
| Frutos de cáscara y derivados: | NO |
| Apio y derivados: | NO |
| Mostaza y derivados: | NO |
| Granos de sésamo y derivados: | NO |
| Anhídrido sulfuroso y sulfitos: | NO |
| Altramuces y productos con base de: | NO |
| Moluscos y productos con base de: | NO |
Conservar en lugar fresco y seco, preferentemente, en refrigeración entre 2°C y 8°C.
Cuando se prevean largos periodos de almacenaje, mantener fuera de los envases.
