Cata de Vino. Cuvée Alegre Campo Elíseo

Hoy os traemos una nueva cata de vino algo diferente, ya que esta cata será de un vino rosado. Esta cata ha sido realizada por Mercedes Rodríguez y Patricia Simón, de Pardela Wines España.

Pardela Wines España, son expertos en la distribución de vinos y destilados en España, donde tienen un gran equipo comercial expertos en el sector. Tuvo su origen en Francia, empezando por tener pequeñas bodegas, y actualmente, entre sus bodegas se encuentra Campo Elíseo, de la que hoy vamos a hablar.

En primer lugar, presentaremos a nuestras encargadas de la cata de vino. Mercedes Rodríguez, es la directora comercial de Pardela Wines España y Patricia Simón, sumiller y perteneciente al departamento comercial de bodegas Campo Elíseo.

La historia de Cuveé Alegre Rosado

Esta cata será del vino Cuvée Alegre Rosado con una peculiaridad muy importante, y es que es uno de los pocos que se hacen de la denominación de origen Rueda. Esto se debe a que el Tempranillo tinto es una variedad que tiene muy poca capacidad de cultivo allí.

A continuación, Mercedes Rodríguez nos cuenta cómo se elabora. Este vino, en su primer proceso, pasa por una máquina de selección y a continuación, se mete en una prensa neumática donde se prensa junto a raspones de uva blanca, para así conseguir el color que tiene, un rosa muy clarito. Este es un punto muy importante porque en la prensa es donde se tiene que conseguir el equilibrio entre la extracción aromática y el color del vino.

Posteriormente pasa a su fermentación, y es un vino que fermenta en huevos de hormigón y en barrica. Es muy importante saber, que bodegas Campo Elíseo solo utilizan levaduras indígenas, es decir, levaduras autóctonas, nunca artificiales, es por ello, que estos vinos tienen esa característica tan peculiar.

Una vez que ha terminado el proceso de fermentación, los enólogos producen el movimiento de las lías, tanto en el hormigón como en las barricas, durante 2 o 3 meses desde que finaliza dicha fermentación.

Cata de vino  

Una vez que ya sabemos un poco sobre este vino tan característico, pasamos a la cata de vino, a manos de Patricia Simón, sumiller. Nos explica que este rosado, como ya sabemos, pertenece a la denominación de origen Rueda, variedad tempranillo y se sirve la copa de vino.

En primer lugar, nos habla sobre el color, viendo que tiene un color rosa pálido, tipo provenzal, pero aclarando que es un vino muy español.

Empieza llevándolo a nariz, explicando que es una explosión de frutos rojos, sobre todo de grosella. También dice que da un punto de dulce de leche, que nos invita a probarlo y disfrutarlo, sobre todo gustará a la gente golosa.

Patricia sigue con la cata de vino y empieza a probarlo con un pequeño sorbo y saboreando muy muy bien. Nos dice que tiene una entrada muy fresca y a la vez se puede ver que es un vino largo, es decir, tiene intensidad y tiene profundidad como para aguantar una comida.

Patricia sigue probando esta delicia de vino y nos cuenta que definitivamente este vino nos puede aguantar perfectamente una comida, como un pescado, un arroz, una carne blanca e incluso entrantes como una ensalada con queso de cabra. Por lo tanto, nos dice que es un vino que nos sirve por su frescor para un aperitivo, pero también nos sirve para una comida por su intensidad y la manera que perdura en boca.

Si queréis probar los vinos de la bodega de Campo Elíseo y que os lo lleven directamente a casa, entra en la sección de vinos de Exquisitoo y elige tu favorito.

Si además quieres ver la cata de vino completa, a manos de Mercedes y Patricia, aquí te dejamos el vídeo para que lo disfrutes.