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6,85 € -10%Comprar mejillones medianos José Peña es garantía de adquirir una selección de las mejores piezas de las rías gallegas. Se elimina con mucho cuidado el biso (o pelo) y cualquier resto que pueda echar a perder su fina textura y sabor. De manera artesanal, los mejillones de cocinan, se envasan, se empacan a mano y se cubren con un rico escabeche elaborado con ingredientes de la mejor calidad.
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Los mejillones rías gallegas se tratan de una especie de molusco bivalvo el cual vive pegado a las rocas gracias a los filamentos de su pie.
Estos moluscos viven en comunidades y habitan en zonas donde el agua contiene grandes cantidades de materia orgánica a través de la que se alimentan.
Además, están recubiertos por 2 conchas negruzcas que le permiten protegerse de depredadores. Las hembras son de color anaranjado intenso mientras que los machos poseen un color más amarillento o pálido. Cabe mencionar que también existen individuos hermafroditas que se distinguen porque presentan un color intermedio entre el del macho y la hembra.
Normalmente, los mejillones de Galicia se cultivan en bateas. Las bateas, se tratan de unas estructuras, normalmente de madera, las cuales tienen incorporadas unos flotadores y disponen de unas anclas que permiten fijarlas. De esta forma se mantienen siempre en la misma posición.
De Dicha superficie, cuelgan unas cuerdas de una longitud entorno a 12-19 metros y que llevan atadas cada unos 40cm unos listones de madera que permiten distribuir el peso del mejillón por la cuerda.
Estas cuerdas, contienen la simiente del mejillón y cuando consiga un cierto peso, se realizará el desdoble.
Si te gustan los mejillones y quieres averiguar más sobre como se cultivan, te recomendamos el siguiente artículo.
Los mejillones, a parte de ser un alimento exquisito, contiene muchas propiedades beneficiosas para la salud.
Entre ellas destaca, su alto contenido en potasio. Gracias a él, ayuda que los músculos y los nervios del cuerpo se comuniques, así como, a facilitar la entra de nutrientes en el organismo.
Por otro lado, son muy ricos en proteínas y poseen propiedades antinflamatorias gracias a la presencia de omega 3.
También, debido a su contenido en zinc, fortalece el sistema inmunológico. Siendo recomendable para personas embarazadas, en lactancia y niños, ya que durante esos periodos el cuerpo necesita zinc para crecer y desarrollarse correctamente.
Mejillones (moluscos), aceite de oliva, vinagre de vino, ajo, laurel, especias y sal.
| Valor energético: | 644 kj 159 kcal |
| Grasas: | 8,1 gr |
| Grasas saturadas: | 1,3 gr |
| Hidratos de carbono: | 3,4 gr |
| Azúcares: | 0 gr |
| Proteínas: | 18 gr |
| Sal: | 0,88 gr |
| Cereales con gluten y derivados: | NO |
| Crustáceos y derivados: | NO |
| Huevos y derivados: | NO |
| Pescados y derivados: | NO |
| Cacahuetes y derivados: | NO |
| Soja y derivados: | NO |
| Leche, lactosa y derivados: | NO |
| Frutos de cáscara y derivados: | NO |
| Apio y derivados: | NO |
| Mostaza y derivados: | NO |
| Granos de sésamo y derivados: | NO |
| Anhídrido sulfuroso y sulfitos: | NO |
| Altramuces y productos con base de: | NO |
| Moluscos y productos con base de: | SI |
Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en el frigorífico y consumir en 24 horas.
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