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Corte a máquina.
Desarrollo a partir del lomo limpio del cerdo ibérico, que recibe un delicado adobe a base de sal, pimentón, ajo natural y especias naturales, se obtiene uno de los mejores productos de la chacinería. Dicho manjar, es envasado al vacío para conservar su delicado sabor y aroma. El resultado de un cruce seleccionado del cerdo ibérico, es un sabor dulce y persistente que se deshace en boca debido al alto nivel de grasa entreverada.
Entrega en 24-48 horas en la Península.
Devoluciones en 7 días.
Si te gusta el lomo, pero se te da mal cortarlo o no te queda como te gustaría, tu mejor opción es comprar loncheado de lomo de cebo ibérico. Te ofrecemos un loncheado perfecto y envasado para que lo puedas disfrutar en cualquier momento.
Este lomo de cebo tiene su origen en Salamanca, donde se encuentran las dehesas que acogen a los cerdos ibéricos. Estas dehesas, entre el monte y la encina, se pueden visitar para conocer cómo vive el cerdo ibérico y cuales son sus cuidados.
Si vas a visitar Salamanca y quieres una excursión interesante esta puede ser una opción.
Dentro de estas dehesas hay varias partes, por un lado, se encuentran las granjas, donde se encuentran los cerdos ibéricos que proporcionan el jamón de cebo. Estos, son alimentados con piensos como el maíz, el trigo o la cebada. Por otro lado, se encuentran las fincas donde los cerdos tienen más espacio para moverse y se alimentan de bellota, de donde procede el lomo de bellota ibérico.
Estas dehesas están totalmente preparadas para que los animales se encuentren en su hábitat natural, por ello, el producto final es de gran calidad y comprar loncheado de lomo de cebo ibérico será una gran elección.
El lomo, como todos ya sabemos, se obtiene del cerdo y una vez adquirido hay que limpiarla y adobarla con diferentes especias. El siguiente paso es macerar la pieza en sal y dejar reposar unos días, luego se cuelga para que el producto se seque.
Cuando el producto se seca hay que añadir el adobo, hecho con pimentón, ajo natural y diferentes especias que dependen de quien lo haga, y se vuelve a dejar secar. Llega el paso de embutir la pieza, y, por último, hay que dejar que se seque realizando así el proceso de curación. Este proceso puede durar de 2 a 4 meses, dependiendo del tamaño de la pieza.
LOMO de CERDO IBERICO BELLOTA, SAL, PIMENTON, AJO Y OREGANO
| Valor energético: | 1481,77 kj 355,64 kcal |
| Grasas: | 23,76 gr |
| Grasas saturadas: | 18,50 gr |
| Hidratos de carbono: | 0,60 gr |
| Azúcares: | 0,20 gr |
| Proteinas: | 34,85 gr |
| Sal: | 6,21 gr |
| Cereales con gluten y derivados: | NO |
| Crustaceos y derivados: | NO |
| Huevos y derivados: | NO |
| Pescados y derivados: | NO |
| Cacahuetes y derivados: | NO |
| Soja y derivados | NO |
| Leche, lactosa y derivados: | NO |
| Frutos de cáscara y derivados: | NO |
| Apio y derivados | NO |
| Mostaza y derivados | NO |
| Granos de sesamo y derivados: | NO |
| Anhidrido sulfuroso y sulfitos: | NO |
| Altramuces y productos con base de: | NO |
| Moluscos y productos con base de: | NO |
Mantenerlo en un lugar seco, a temperatura constante y sin humedad.
Conservar entre 12 y 14 ºC.
Para mejor conservación mantener en refrigeración entre 0º C Y 7 º C.
Bellotas + Hierbas Naturales + Piensos + Cereales + Plantas Silvestres
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