García Viadero es uno de los primeros blancos elaborados con la variedad Albillo bajo la DO Ribera del Duero. Con aromas a piña y pomelo, que con el tiempo evolucionan a notas ahumadas y de miel, este blanco criado sobre lías es una fantástica manera de descubrir los nuevos blancos de la Ribera.
Zona (do. o comarca vinícola): Ribera del Duero (España).
Variedad: Albillo
Densidad de la Plantación: 2.600 plantas/Ha.
Rendimiento: 4.500 kg.
Edad del viñedo: 12 años.
Irrigación No
Fertilización: Estiércol de ovino.
Poda (Manojo vegetativo)
Sistema de conducción en vaso.
Época de Vendimia: Primera semana de octubre.
Recolección: Manual en cajas de 14 kg.
Crianza en barrica: No.
Estabilización en botella: No.
Tipo de botella: Borgoña.
Capacidades: 0,75 l.
Elaboración
Recogemos la uva manualmente en nuestro viñedo de producción limitada de 10 hectáreas. La fermentación, a una temperatura controlada máxima de entre 19º C y 20º C, dota a este vino de su potente carga aromática.
Notas de cata
De color pajizo muy claro, debido a la resistencia a procesos oxidativos. Aroma frutal con fondo de piña y pomelo, originales y propios de la variedad albillo. Equilibrado en boca, compensa la corpulencia con una ligera acidez.
Recomendaciones
Servir bien frío. Compañía ideal de pescados, verduras a la plancha y ensaladas mediterráneas.
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